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सूप कीर (Soup Kheer recipe in Hindi)
सूप कीर एक विशेष प्रकार की मिठाई है जो दूध, चावल और सूखे मेवों से बनाई जाती है। यह खासतौर पर भारतीय त्यौहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है। इसकी मिठास और मलाईदार टेक्सचर इसे सभी के दिलों में जगह बना देता है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह आपके परिवार के लिए एक बेहतरीन डेज़र्ट के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
पकाने का समय
40 मिनट
परोसने
4-5 लोग
सामग्री
- 1 कप चावल
- 4 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप सूखे मेवे (बादाम, काजू, किशमिश)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 2 चम्मच घी
बनाने की विधि
- चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- भिगोए हुए चावल को कढ़ाई में डालें और 2-3 मिनट तक अच्छे से भूनें।
- अब इसमें 4 कप दूध डालें और उबालें।
- जैसे ही दूध उबलने लगे, आंच को धीमा कर दें और चावल को 15-20 मिनट तक पकने दें।
- चावल को पकाते समय इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे।
- जब चावल नरम हो जाएं और दूध गाढ़ा हो जाए, तब इसमें चीनी डालें।
- चीनी डालने के बाद इसे 5 मिनट के लिए और पकने दें।
- अब इसमें सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक और पकाएं।
- जब सूप कीर तैयार हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
- इसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
- इसे सर्व करते समय ऊपर से कुछ सूखे मेवे डालें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- फैट: 8 ग्राम
