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पल्सेड चावल (Pulsed Rice recipe in Hindi)
पल्सेड चावल, जिसे ‘पल्सेड राइस’ भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन है। यह चावल और दाल के मिश्रण से बनता है, जिसे खासतौर पर दक्षिण भारत में पसंद किया जाता है। इसे आसानी से बनाया जा सकता है और यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स की अच्छी मात्रा होती है। इसे आप नाश्ते या लंच में परोस सकते हैं। इसे दही, चटनी या सब्जी के साथ खाना और भी मजेदार होता है।
पकाने का समय
30 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 1 कप चावल
- ½ कप मूंग दाल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- ½ कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1-2 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- ½ कप हरा धनिया (कटा हुआ)
बनाने की विधि
- सबसे पहले, चावल और मूंग दाल को अच्छे से धोकर अलग रखें। इसे लगभग 30 मिनट तक भिगोने दें।
- भिगोने के बाद, चावल और दाल को छान लें और एक तरफ रख दें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें, और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब आगे बढ़ें।
- अब, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें। इसे 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
- फिर, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब, छने हुए चावल और दाल को कढ़ाई में डालें। अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें और 2 कप पानी डालें।
- अब कढ़ाई को ढक दें और मध्यम आंच पर इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।
- जब चावल और दाल नरम हो जाएं, तो आंच बंद कर दें।
- पकने के बाद, इसे अच्छे से फेंटें ताकि चावल और दाल अच्छी तरह मिल जाएं।
- फिर, कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इसे गरमा-गरम परोसें, दही या चटनी के साथ।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- फाइबर: 6 ग्राम
- फैट: 8 ग्राम
