पुदीना चटनी (Pudina Chutney recipe in Hindi)

पुदीना चटनी भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसकी ताज़गी और खास स्वाद इसे हर तरह के नाश्ते और लंच का संग-साथ बनाते हैं। पुदीना न केवल खाने में स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसमें मौजूद औषधीय गुण भी इसे सेहत के लिए फायदेमंद बनाते हैं। यह चटनी दही, पराठे, समोसे, या चाट के साथ बेहतरीन लगती है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह झटपट तैयार हो जाती है।

पकाने का समय

10 मिनट

परोसने

4-5 लोग

सामग्री

  • ताज़ा पुदीना – 1 कप
  • धनिया – 1/2 कप
  • हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
  • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले, ताज़ा पुदीना और धनिया को अच्छे से धो लें। पानी में 2-3 बार धोने से मिट्टी और गंदगी निकल जाएगी।
  2. अब एक मिक्सर जार में धोया हुआ पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, और अदरक डालें।
  3. नींबू का रस और नमक भी डालें। यह चटनी को एक खास स्वाद देगा।
  4. अब इसमें थोड़ा पानी डालें, ताकि मिक्सर अच्छी तरह से सामग्री को पीस सके।
  5. मिक्सर को बंद करें और सामग्री को अच्छे से पीसें।
  6. अगर चटनी बहुत गाढ़ी हो रही है, तो थोड़ा और पानी डालें और फिर से पीसें।
  7. जब चटनी एकदम स्मूद हो जाए, तो इसे एक बर्तन में निकाल लें।
  8. चटनी को चखें और अगर ज़रूरत हो, तो नमक और नींबू का रस और डालें।
  9. पुदीना चटनी तैयार है, इसे सर्विंग बाउल में डालें।
  10. चटनी को कुछ मिनट फ्रिज में रख दें ताकि यह ठंडी हो जाए।
  11. आपकी ताज़ा पुदीना चटनी तैयार है। इसे नाश्ते या खाने के साथ परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 30 प्रति 100 ग्राम
  • प्रोटीन: 1 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम
  • फैट: 0 ग्राम
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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