पोहा (Poha recipe in Hindi)

पोहा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, खासकर मध्य भारत में। यह चिउड़े (flattened rice) से बनाया जाता है, जो कि हल्का और आसानी से पचने वाला होता है। पोहा को विभिन्न मसालों, सब्जियों और मूंगफली के साथ पकाया जाता है, जिससे यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। इसे आमतौर पर सुबह के नाश्ते में या चाय के साथ परोसा जाता है। यहाँ पर दी गई रेसिपी से आप जल्दी और आसानी से पोहा बना सकते हैं।

पकाने का समय

20 मिनट

परोसने

2-3 लोग

सामग्री

  • 2 कप चिउड़े (पोहा)
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1/2 कप मटर (वैकल्पिक)
  • 1/4 कप मूंगफली
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच राई
  • 2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पत्ते सजाने के लिए
  • नींबू का रस (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले, चिउड़े को एक बर्तन में डालकर अच्छे से धो लें। इसे 5-7 मिनट के लिए भिगोकर रखें ताकि यह नरम हो जाए।
  2. फिर, एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर मध्यम आँच पर गर्म करें।
  3. जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें 1 चम्मच राई डालें। जब राई चटकने लगे, तब अगला स्टेप करें।
  4. अब इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। (लगभग 3-4 मिनट)
  5. फिर, इसमें मूंगफली डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। मूंगफली का रंग बदलने लगे, तब समझें कि यह तैयार है।
  6. अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  7. इसके बाद, यदि आप मटर डालना चाहते हैं, तो अब डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
  8. अब, पहले से भिगोए हुए चिउड़े डालें और अच्छे से मिलाएं।
  9. इसे 5-7 मिनट तक धीमी आँच पर ढककर पकने दें। इस दौरान चिउड़े का रंग हल्का पीला हो जाएगा।
  10. पोहा को समय-समय पर चलाते रहें ताकि यह जल न जाए।
  11. जब पोहा अच्छे से पक जाए, तब गैस बंद कर दें और ऊपर से नींबू का रस और धनिया पत्ते डालकर सजाएं।
  12. अब आपका पोहा तैयार है, इसे गरमा-गरम परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 250
  • प्रोटीन: 8 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
  • फैट: 8 ग्राम
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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