प्लेटर पर चाट (Platter Par Chaat recipe in Hindi)
भारत में चाट का विशेष स्थान है। चाट हर खास मौके पर बनती है और इसे खाने का मजा अलग ही होता है। प्लेटर पर चाट में कुरकुरी पकोड़े, ताजगी भरा सलाद और मीठे-खट्टे चटनी का अनोखा मिश्रण होता है। इस रेसिपी में हम जानेंगे कि कैसे इस मजेदार चाट को घर पर बनाया जा सकता है।
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
3-4 लोग
सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप आलू (उबले और मैश किए हुए)
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप टमाटर (कटा हुआ)
- 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- तेल (तलने के लिए)
- मीठी चटनी
- खट्टी चटनी
बनाने की विधि
- पहले एक बर्तन में बेसन डालें और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, तेल की मात्रा इतनी हो कि पकोड़े अच्छे से तले जा सकें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें छोटे-छोटे पकोड़े डालें। तली हुई पकोड़ों की सुनहरी रंगत देखने तक उन्हें तलें।
- जब पकोड़े तल जाएं, तो उन्हें निकालें और एक प्लेट पर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- अब एक बड़े प्लेट में उबले और मैश किए हुए आलू रखें।
- इसके ऊपर कटे हुए प्याज और टमाटर डालें।
- अब तले हुए पकोड़े इन सबके ऊपर रखें।
- फिर, ऊपर से हरा धनिया छिड़कें।
- अब मीठी और खट्टी चटनी डालें।
- चाट को सजाने के लिए एक बार फिर से चाट मसाला छिड़कें।
- प्लेटर पर चाट तैयार है। तुरंत गरमा-गरम परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 6g
- फैट: 12g
- कार्बोहाइड्रेट: 30g