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प्लेटर पनीर टिक्का (Platter Paneer Tikka recipe in Hindi)
पनीर टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स है, जिसे तंदूर में भुना जाता है। यह खासकर पार्टीज़ और त्योहारों में परोसा जाता है। इसकी खस्ता बाहरी परत और मुलायम अंदरूनी बनावट इसे खास बनाती है। इसे दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करके तंदूर में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
3-4 लोग
सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम
- दही – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जायफल पाउडर – 1/4 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- शिमला मिर्च – 1 (क्यूब्स में कटी हुई)
- प्याज – 1 (क्यूब्स में कटी हुई)
- तेल – 2 चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले, पनीर को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में रखें।
- फिर, दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जायफल पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें।
- इन्हें अच्छे से मिलाएं ताकि पनीर पर मसाले अच्छी तरह लग जाएं।
- अब इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए रखें।
- 30 मिनट बाद, शिमला मिर्च और प्याज के क्यूब्स को भी मैरीनेट किए गए मिश्रण में डालें।
- तंदूर या ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- अब पनीर और सब्जियों को स्क्यूअर्स पर लगाएं, एक पनीर का टुकड़ा, एक शिमला मिर्च का टुकड़ा, और फिर प्याज का टुकड़ा।
- स्क्यूअर्स को तंदूर में रखें और 15-20 मिनट तक पकने दें।
- हर 5 मिनट में, स्क्यूअर्स को पलटें ताकि सभी तरफ से अच्छी तरह से पक जाएं।
- जब पनीर सुनहरा और खस्ता हो जाए, तो उसे निकाल लें।
- परोसने से पहले, ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाएं और नींबू का रस निचोड़ें।
- इसे हरी चटनी और प्याज के स्लाइस के साथ गरमा-गरम परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- फैट: 15 ग्राम
