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प्लेन डोसा (Plain Dosa recipe in Hindi)
प्लेन डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसे चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह कुरकुरी और हल्की होती है। इसे आमतौर पर नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। डोसा बनाने की प्रक्रिया में थोड़ा धैर्य और समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद और कुरकुरापन निश्चित रूप से आपको खुश कर देगा।
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 1 कप चावल
- 1/4 कप उड़द दाल
- 1/2 चम्मच मेथी दाना
- नमक स्वादानुसार
- तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
- चावल और उड़द दाल को अच्छी तरह धो लें और एक बर्तन में डालें।
- मेथी दाना भी डालें और इन सामग्रियों को 4-6 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
- भिगोने के बाद, पानी निकालें और सभी सामग्रियों को एक मिक्सर में डालें।
- थोड़ा पानी डालकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट को एक बर्तन में डालें और इसमें नमक मिला दें।
- अब इस मिश्रण को 8-10 घंटे के लिए खमीर उठाने के लिए छोड़ दें।
- जब मिश्रण खमीर उठ जाए, तो इसे हल्का सा मिला लें।
- एक तवे को मध्यम आँच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल डालें।
- जब तेल गरम हो जाए, तो एक चम्मच डोसा मिश्रण को तवे पर डालें।
- डोसे को गोल आकार में फैलाएं और उसके चारों ओर थोड़ा तेल डालें।
- डोसे को 2-3 मिनट तक पकने दें जब तक कि उसका रंग सुनहरा भूरे रंग का न हो जाए।
- फिर डोसे को पलटें और दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट तक पकाएं।
- अब डोसा तैयार है, इसे चटनी या सांभर के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 200
- प्रोटीन: 5g
- कार्बोहाइड्रेट: 30g
- फैट: 7g
