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पौष्टिक दाल चावल (Paushtik Daal Chawal recipe in Hindi)
दाल चावल भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी। दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और चावल ऊर्जा प्रदान करता है। इस रेसिपी में हम दाल को मसालों के साथ पकाते हैं और इसके साथ चावल बनाते हैं। इसे बनाना आसान है और यह तेजी से तैयार हो जाता है।
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
4 लोग
सामग्री
- 1 कप अरहर दाल
- 2 कप पानी
- 1 कप चावल
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- नमक स्वादानुसार
- धनिया पत्ते (सजाने के लिए)
बनाने की विधि
- पहले दाल को अच्छे से धो लें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- एक प्रेशर कुकर में दाल, 2 कप पानी, और हल्दी पाउडर डालें।
- कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
- दाल पकने के बाद, उसे एक बर्तन में निकाल लें और थोड़ी देर के लिए रख दें।
- अब चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- एक पैन में घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- जब जीरा चटकने लगे, तो बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद, कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
- टमाटर नरम होने पर, पकाई हुई दाल डालें और अच्छे से मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
- दूसरी तरफ, एक अलग बर्तन में चावल को 2-3 कप पानी के साथ डालें और उबालें।
- चावल उबलने के बाद, आंच कम करें और ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक पकने दें।
- चावल पक जाने पर उसे अच्छी तरह से फुला लें।
- दाल और चावल को एक साथ सर्व करें।
- धनिया पत्ते से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 18g
- कार्बोहाइड्रेट: 60g
- फैट: 10g
