पनीर टिक्का (Paneer Tikka recipe in Hindi)

पनीर टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो खासकर शादियों और पार्टियों में परोसा जाता है। यह पनीर के टुकड़ों को दही और मसालों में मैरिनेट करके ग्रिल करने से बनता है। इसे खट्टे-मीठे सॉस के साथ सर्व किया जाता है। इस रेसिपी में हम जानेंगे कि कैसे घर पर इस स्वादिष्ट डिश को आसानी से बनाया जा सकता है। पनीर टिक्का न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह प्रोटीन से भरपूर भी होता है, जिससे यह एक हेल्दी स्नैक बनता है।

पकाने का समय

45 मिनट

परोसने

2-3 लोग

सामग्री

  • 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 1 कप दही
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
  • 1 प्याज (क्यूब्स में कटा हुआ)

बनाने की विधि

  1. एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छे से मैरिनेट करें। सुनिश्चित करें कि पनीर हर तरफ से मसाले में लिपटा हो।
  3. इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर मैरिनेट करें। इससे पनीर में मसालों का स्वाद अच्छे से समा जाएगा।
  4. जब पनीर अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाए, तो ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  5. एक ग्रिल पैन या तवा लें और उसे मध्यम आँच पर गर्म करें।
  6. पनीर के टुकड़ों के साथ शिमला मिर्च और प्याज के टुकड़े भी लगाएँ।
  7. अब इन पनीर और सब्जियों को पैन में रखें और ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें।
  8. पनीर को हर तरफ से 5-7 मिनट तक ग्रिल करें। आपको सुनहरा रंग और हल्की कुरकुरापन देखना चाहिए।
  9. ग्रिल करते समय, पनीर को एक बार पलटें ताकि वह सभी तरफ से अच्छे से पक जाए।
  10. जब पनीर टिक्का तैयार हो जाए, तो उसे ताजा धनिया से सजाएँ।
  11. इसे गर्मागर्म सर्व करें और हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
  12. आप चाहें तो इसे शिश कबाब की तरह भी स्टिक पर लगाकर ग्रिल कर सकते हैं।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 250
  • प्रोटीन: 18 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम
  • फैट: 15 ग्राम
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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