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पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji recipe in Hindi)
पनीर भुर्जी भारतीय खाने में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है। यह नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है और इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। पनीर को मसालों और सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो इसे एक खास स्वाद देता है। इसे पराठे या ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है। इस डिश का आनंद घर के सभी सदस्य लेते हैं।
पकाने का समय
20 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
बनाने की विधि
- पहले पनीर को हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और एक साइड में रख दें।
- एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तब उसमें 1/2 चम्मच जीरा डालें और उसे चटकने दें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें (लगभग 3-4 मिनट)।
- जब प्याज सुनहरा हो जाए, तब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
- अब बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं (लगभग 3-5 मिनट)।
- फिर इसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और 1 चम्मच धनिया पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें तोड़ा हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं।
- नमक डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी मसाले पनीर में अच्छी तरह मिल जाएं।
- अगर आपको गीली भुर्जी पसंद है, तो थोड़ी मात्रा में पानी डाल सकते हैं।
- भुर्जी को अच्छी तरह से मिलाएं और हरे धनिए से सजाएं।
- गैस बंद करें और गरमा-गरम पराठे या ब्रेड के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- फैट: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम
