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पलौज़ा (Palauza recipe in Hindi)
पलौज़ा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो खासकर चाय के साथ खाया जाता है। यह कुरकुरी, मसालेदार और स्वाद में लाजवाब होता है। इसे बनाने में बहुत समय नहीं लगता और यह परिवार और दोस्तों के लिए एक बेहतरीन टिफ़िन आइटम है। आप इसे चटनी के साथ या बिना भी परोस सकते हैं।
पकाने का समय
30 मिनट
परोसने
4-5 लोग
सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप चावल का आटा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप पानी
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में बेसन और चावल का आटा डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक डालें। इन सबको अच्छे से मिक्स करें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर न बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल को मध्यम आँच पर गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए, तो एक चम्मच बैटर लेकर गरम तेल में डालें।
- हर पलौज़ा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तलते समय पलौज़ा को पलटते रहें ताकि वह हर तरफ से समान रूप से तले।
- जब पलौज़ा सुनहरा हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालें।
- इसी प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक बैटर खत्म न हो जाए।
- तले हुए पलौज़ा को किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- गर्मागर्म पलौज़ा को चटनी या सॉस के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 150
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- वसा: 7 ग्राम
