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पलम पकोड़ा (Palak Pakora recipe in Hindi)
पलम पकोड़े, जो पालक के पत्तों से बनाए जाते हैं, एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक हैं। यह खासतौर पर बारिश के मौसम में चाय के साथ परोसे जाते हैं। आसान बनाने की विधि और कुरकुरी बनावट इन पकोड़ों को सभी का पसंदीदा बनाती है। इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।
पकाने का समय
30 मिनट
परोसने
4 लोग
सामग्री
- पालक के पत्ते – 200 ग्राम
- चावल का आटा – 100 ग्राम
- बेसन – 100 ग्राम
- हींग – 1 चुटकी
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि
- पहले, पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लें।
- अब एक बर्तन में बेसन और चावल का आटा डालें।
- फिर, इसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद, थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें।
- घोल को इतना पतला बनाएं कि वह पकोड़ों पर अच्छे से चढ़ सके।
- अब एक कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर, एक चम्मच घोल में पालक का पत्ता डालें और फिर इसे गरम तेल में डालें।
- इसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- पकोड़ों को पलटने के लिए चम्मच की मदद लें, ताकि दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएं।
- जब पकोड़े सुनहरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकालें और किचन पेपर पर रखें।
- इसी प्रक्रिया को दोहराते हुए सभी पकोड़े तैयार करें।
- अब गरमा-गरम पलम पकोड़ों को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 150 प्रति सर्विंग
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- फैट: 7 ग्राम
