Home » पलकों की चटनी (Palak Chutney recipe in Hindi)
पलकों की चटनी (Palak Chutney recipe in Hindi)
पलकों की चटनी एक बेहतरीन और पौष्टिक चटनी है, जिसे आप नाश्ते में पराठों या चावल के साथ खा सकते हैं। यह चटनी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसमें मौजूद पालक से आपको आवश्यक पोषक तत्व भी मिलते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाती है। इस चटनी में हरी मिर्च, नींबू का रस, और अदरक का तड़का इसे एक खास स्वाद देता है।
पकाने का समय
15 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 200 ग्राम पालक
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच तेल
बनाने की विधि
- सबसे पहले, पालक को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- फिर, एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर मध्यम आँच पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
- अब उसमें कटे हुए अदरक और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद, पालक डालें और अच्छे से मिलाएं।
- पालक को 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए और उसका रंग गहरा हरा हो जाए।
- अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसे मिक्सी में डालें।
- इसमें नींबू का रस और नमक डालें।
- अब इसे प्यूरी बना लें, जब तक यह चिकना न हो जाए।
- आपकी चटनी तैयार है, इसे एक कटोरी में निकाल लें।
- इसे पराठे, चावल या स्नैक्स के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 70
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम
- फैट: 3 ग्राम
