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पलकों की चाट (Palak Chaat recipe in Hindi)
पलकों की चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जिसे चटपटे मसालों और दही के साथ परोसा जाता है। यह न केवल कुरकुरी होती है, बल्कि इसमें स्वास्थ्यवर्धक पालक भी शामिल होता है। इस रेसिपी में हम देखेंगे कि कैसे साधारण सामग्री का उपयोग करके इसे आसानी से बनाया जा सकता है। चाट के शौकीनों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।
पकाने का समय
30 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 200 ग्राम पालक
- 1 कप बेसन
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच अजwain
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- चटनी (धनिया या इमली) स्वादानुसार
- दही (वैकल्पिक)
- भुना जीरा पाउडर
बनाने की विधि
- सबसे पहले, पालक को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
- एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें पालक डालकर 2-3 मिनट तक उबालें।
- उबले हुए पालक को ठंडे पानी में डालें ताकि उसका रंग हरा बना रहे।
- पालक को छानकर, उसे अच्छी तरह से निचोड़ लें।
- अब एक बर्तन में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजwain और नमक मिलाएं।
- इस मिश्रण में उबला हुआ पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अगर मिश्रण बहुत गीला हो, तो थोड़ा और बेसन मिला सकते हैं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, इसमें छोटी-छोटी गेंदें बनाकर डालें।
- गेंदों को मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- जब चाट तैयार हो जाए, तो उसे निकालकर किचन पेपर पर रखें।
- चाट को एक प्लेट में रखें और ऊपर से चटनी, दही और भुना जीरा पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- फैट: 10 ग्राम
