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पकवान चाट (Pakwan Chaat recipe in Hindi)
पकवान चाट एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो खासतौर पर उत्तर भारत में मशहूर है। इसे कुरकुरी पकोड़ी के साथ चटपटी चटनी, दही और मसालों के साथ परोसा जाता है। इसे बनाने में बहुत मजा आता है और यह पार्टी या किसी विशेष मौके पर परोसने के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। इस चाट में कुरकुरे और नरम का एक बेहतरीन संयोजन होता है।
पकाने का समय
40 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- 1 कप दही
- 1/2 कप मीठी चटनी
- 1/2 कप हरी चटनी
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ टमाटर
- 1/4 कप कटे हुए धनिए की पत्तियाँ
- सेव या चिउड़े सजाने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक बर्तन में 1 कप बेसन डालें।
- अब इसमें 1/2 चम्मच अजवाइन, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और नमक स्वादानुसार डालें।
- इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें।
- अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, आँच को मध्यम रखें।
- जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तब चम्मच की मदद से बेसन का मिश्रण डालें।
- पकोड़ियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तले हुए पकोड़ियों को किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लें।
- एक प्लेट में पकोड़ियों को रखें और ऊपर से दही डालें।
- अब मीठी चटनी और हरी चटनी डालें।
- फिर बारीक कटा प्याज, टमाटर और धनिया डालें।
- आखिर में, सेव या चिउड़े ऊपर से सजाएं।
- गरमा गरम पकवान चाट को तुरंत परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 300
- प्रोटीन: 8g
- कार्बोहाइड्रेट: 45g
- फैट: 12g
