पकोड़े (Pakoras recipe in Hindi)

पकोड़े भारतीय स्नैक्स में से एक हैं जो खासतौर पर बारिश में चाय के साथ बहुत पसंद किए जाते हैं। इन्हें विभिन्न प्रकार की सब्जियों जैसे आलू, प्याज या पालक के साथ बनाया जा सकता है। पकोड़े बनाने की विधि बेहद आसान है और ये जल्दी तैयार होते हैं। बस कुछ सामग्री की जरूरत होती है और कुछ ही मिनटों में आप इन्हें बना सकते हैं।

पकाने का समय

30 मिनट

परोसने

2-3 लोग

सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • 1/2 कप पानी
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (तलने के लिए)
  • सब्जियाँ (जैसे आलू, प्याज, पालक)

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले, एक बड़े बाउल में बेसन डालें।
  2. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा और नमक डालें।
  3. फिर, धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक अच्छी तरह से गाढ़ा बैटर तैयार करें।
  4. अब सब्जियों को काट लें। अगर आप आलू का उपयोग कर रहे हैं तो उसे पतला काटें।
  5. कढ़ाई में तेल डालें और उसे मध्यम आँच पर गरम करें।
  6. जब तेल गर्म हो जाए, तो एक चुटकी से बैटर में सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  7. अब एक-एक करके पकोड़े कढ़ाई में डालें।
  8. पकोड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लेगी।
  9. पकोड़ों को पलटने के लिए चम्मच का प्रयोग करें, ताकि वे हर तरफ से अच्छे से पकें।
  10. जब पकोड़े सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।
  11. इन्हें गर्मागर्म चटनी या सॉस के साथ परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 150
  • प्रोटीन: 5g
  • कार्बोहाइड्रेट: 20g
  • फैट: 7g
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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