प्लेटर पर पकोड़े (Pakode on a Platter recipe in Hindi)

भारतीय स्नैक्स में पकोड़े का एक खास स्थान है। ये कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं, और चाय के साथ परोसे जाने पर तो इनका मज़ा दोगुना हो जाता है। आप इन्हें विभिन्न सब्जियों से बना सकते हैं, जैसे आलू, पत्तागोभी, और पालक। बारिश में पकोड़े बनाना एक परंपरा है, जो हर घर में खुशी और आनंद लाता है। यहाँ पर हम इन पकोड़ों को बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि साझा कर रहे हैं।

पकाने का समय

30 मिनट

परोसने

4-5 लोग

सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • 1/2 कप आलू (कद्दूकस किए हुए)
  • 1/2 कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
  • 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी (गाढ़ा घोल बनाने के लिए)
  • तेल (तलने के लिए)

बनाने की विधि

  1. एक बड़े बर्तन में बेसन डालें और उसमें हल्दी, नमक और जीरा डालें। इन सबको अच्छी तरह मिलाएं।
  2. अब इसमें कद्दूकस किए हुए आलू और पत्तागोभी डालें।
  3. हरी मिर्च डालकर सब चीज़ों को अच्छे से मिलाएं।
  4. धीरे-धीरे पानी डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
  5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल को मध्यम आंच पर रखें।
  6. तेल गरम होने पर, एक चम्मच घोल लेकर गरम तेल में डालें।
  7. पकोड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  8. जब पकोड़े सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकालें।
  9. इसी प्रक्रिया को बाकी के घोल के साथ दोहराएं।
  10. पकोड़ों को गरमा गरम चटनी या सॉस के साथ परोसें।
  11. आप पकोड़ों को चाय के साथ या अकेले भी खा सकते हैं।
  12. खाने से पहले पकोड़ों को 2-3 मिनट ठंडा होने दें।
  13. स्वादिष्ट पकोड़े तैयार हैं। इन्हें अपनी पसंद के साथ आनंद लें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 250
  • प्रोटीन: 10g
  • कार्बोहाइड्रेट: 30g
  • फैट: 12g
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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