पौष्टिक ओट्स उपमा (Nutritious Oats Upma recipe in Hindi)

ओट्स उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे अब पूरे भारत में पसंद किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। ओट्स में उच्च फाइबर होता है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है। इसे बनाने में सिर्फ 15-20 मिनट का समय लगता है। इस रेसिपी में सब्जियों और मसालों का सही संतुलन इसे और भी खास बनाता है।

पकाने का समय

20 मिनट

परोसने

2-3 लोग

सामग्री

  • 1 कप ओट्स
  • 1/2 कप chopped सब्जियाँ (गाजर, मटर, शिमला मिर्च)
  • 1 प्याज (कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1/2 टीस्पून सरसों के बीज
  • 1/2 टीस्पून उरद दाल
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पत्ते (सजावट के लिए)

बनाने की विधि

  1. पहले ओट्स को एक कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर हल्का भूनें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक ओट्स सुगंधित न हो जाएं।
  2. भुने हुए ओट्स को एक प्लेट में निकाल लें और कढ़ाई को साफ करें।
  3. अब कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें।
  4. जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें 1/2 टीस्पून सरसों के बीज डालें और चटकने का इंतजार करें।
  5. फिर 1/2 टीस्पून उरद दाल डालें और सुनहरे होने तक भूनें।
  6. अब कटे हुए प्याज डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट।
  7. अब हरी मिर्च और अदरक डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
  8. इसके बाद कटे हुए सब्जियाँ डालें और सब्जियों को 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
  9. अब इसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
  10. अब भुने हुए ओट्स को डालें और सब चीजों को अच्छे से मिलाएं।
  11. 2 कप पानी डालें और उबालें।
  12. जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें।
  13. ओट्स जब पूरी तरह से पक जाएं, तो आंच बंद करें और धनिया पत्ते से सजाएं।
  14. गरमा-गरम ओट्स उपमा को सर्विंग प्लेट में निकालें।
  15. इसे चटनी या दही के साथ परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 250
  • प्रोटीन: 8g
  • कार्बोहाइड्रेट: 45g
  • फैट: 6g
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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