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पौष्टिक ओट्स उपमा (Nutritious Oats Upma recipe in Hindi)
ओट्स उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे अब पूरे भारत में पसंद किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। ओट्स में उच्च फाइबर होता है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है। इसे बनाने में सिर्फ 15-20 मिनट का समय लगता है। इस रेसिपी में सब्जियों और मसालों का सही संतुलन इसे और भी खास बनाता है।
पकाने का समय
20 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 1 कप ओट्स
- 1/2 कप chopped सब्जियाँ (गाजर, मटर, शिमला मिर्च)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 टीस्पून सरसों के बीज
- 1/2 टीस्पून उरद दाल
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- धनिया पत्ते (सजावट के लिए)
बनाने की विधि
- पहले ओट्स को एक कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर हल्का भूनें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक ओट्स सुगंधित न हो जाएं।
- भुने हुए ओट्स को एक प्लेट में निकाल लें और कढ़ाई को साफ करें।
- अब कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें 1/2 टीस्पून सरसों के बीज डालें और चटकने का इंतजार करें।
- फिर 1/2 टीस्पून उरद दाल डालें और सुनहरे होने तक भूनें।
- अब कटे हुए प्याज डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट।
- अब हरी मिर्च और अदरक डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद कटे हुए सब्जियाँ डालें और सब्जियों को 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- अब भुने हुए ओट्स को डालें और सब चीजों को अच्छे से मिलाएं।
- 2 कप पानी डालें और उबालें।
- जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें।
- ओट्स जब पूरी तरह से पक जाएं, तो आंच बंद करें और धनिया पत्ते से सजाएं।
- गरमा-गरम ओट्स उपमा को सर्विंग प्लेट में निकालें।
- इसे चटनी या दही के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 8g
- कार्बोहाइड्रेट: 45g
- फैट: 6g
