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मोमोज़ (Momos recipe in Hindi)
मोमोज़ एक खास तिब्बती स्नैक है जो भारत में भी खासा लोकप्रिय है। यह भाप में पकाए जाते हैं और इनमें आमतौर पर सब्जियों या मांस का भरावन होता है। इसे चटनी के साथ परोसा जाता है। मोमोज़ बनाने की प्रक्रिया आसान है और आप इसे घर पर भी बना सकते हैं।
पकाने का समय
1 घंटा
परोसने
4-5 लोग
सामग्री
- मैदा: 2 कप
- पानी: आवश्यकतानुसार
- नमक: 1 चम्मच
- सब्जियां (गाजर, मटर, पत्तागोभी): 1 कप (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- तेल: 1 चम्मच
- काली मिर्च: 1/2 चम्मच
बनाने की विधि
- एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक और थोड़ा सा तेल डालें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंधें।
- आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- जब पेस्ट खुशबूदार हो जाए, तब सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- इस मिश्रण में काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
- अब आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें और बेलन से गोल आकार में बेल लें।
- हर बेलन पर एक चम्मच सब्जी का मिश्रण रखें।
- गोल किनारों को मोड़कर अच्छे से बंद करें ताकि भरावन बाहर न निकले।
- स्टीमर को पानी से भरें और उसे गरम करें।
- मोमोज़ को स्टीमर में रखें और 10-15 मिनट तक भाप में पकने दें।
- मोमोज़ को गरमा-गरम चटनी के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 150
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फैट: 2 ग्राम
