इडली (Idli recipe in Hindi)

इडली, दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनाई जाती है, जो स्टीमिंग प्रक्रिया से पकाई जाती है। इडली का स्वाद और टेक्सचर इसे नाश्ते में एक विशेष स्थान देता है। इसे सांभर या चटनी के साथ परोसा जाता है। इडली बनाने के लिए चावल और दाल को रात भर भिगोकर रखना जरूरी है ताकि उनका फर्मेंटेशन सही से हो सके।