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चूरमा (Churma recipe in Hindi)
चूरमा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे अक्सर लड्डू बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह गेहूँ के आटे को घी में भूनकर, चीनी और सूखे मेवों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। चूरमा का कुरकुरापन और मिठास इसे खास बनाते हैं। इसे खासतौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है, और यह हर उम्र में लोगों को पसंद आता है।
पकाने का समय
40 मिनट
परोसने
4-5 लोग
सामग्री
- गेहूँ का आटा: 1 कप
- घी: 1/4 कप
- चीनी: 1/2 कप (पिसी हुई)
- बादाम: 2 टेबलस्पून (कटे हुए)
- काजू: 2 टेबलस्पून (कटे हुए)
- पिस्ता: 2 टेबलस्पून (कटे हुए)
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
- नमक: एक चुटकी
बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में 1/4 कप घी गरम करें, इसे मध्यम आँच पर रखें।
- अब इसमें 1 कप गेहूँ का आटा डालें और अच्छे से मिलाएँ।
- आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें (लगभग 10-12 मिनट)। खुशबू आने लगेगी।
- भुना हुआ आटा एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
- जब आटा ठंडा हो जाए, तो उसमें 1/2 कप पिसी हुई चीनी डालें।
- अब 2 टेबलस्पून कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालें।
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। अच्छे से मिलाएँ।
- सभी सामग्रियों को हाथों से अच्छे से मिक्स करें ताकि सब कुछ एकसार हो जाए।
- अब मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बनाकर लड्डू का आकार दें।
- चूरमा के लड्डू तैयार हैं, इन्हें एक प्लेट में रखें।
- इन्हें कुछ समय के लिए ठंडा होने दें ताकि ये सेट हो जाएँ।
- आप चाहें तो चूरमा को घी में डुबोकर भी खा सकते हैं।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 5g
- कार्बोहाइड्रेट: 30g
- फैट: 12g
