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चौपट्टी चाट (Chowpatty Chaat recipe in Hindi)
चौपट्टी चाट एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जो खासकर मुंबई की गलियों में बेहद लोकप्रिय है। यह चाट चटपटे और खट्टे-मीठे स्वाद का अद्भुत मिश्रण है। इसे बनाने के लिए आपको कुछ साधारण सामग्री की जरूरत होगी, जो आमतौर पर हर रसोई में मिलती है। इस चाट में आलू, चटनी, दही और मसालों का सही संयोजन होता है, जो इसे खास बनाता है। साथ ही, इसकी कुरकुरी पापड़ी और ताज़गी भरे अनार के दाने इसे और भी आकर्षक बनाते हैं। इसे एक बार बनाकर देखें, यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएगा!
पकाने का समय
20 मिनट
परोसने
4 लोग
सामग्री
- पापड़ी – 10-12
- उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
- दही – 1 कप
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- प्याज – 1 (कटा हुआ)
- अनार के दाने – 1/2 कप
- चटनी (धनिया-मीठी) – 4 बड़े चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में उबले आलू को अच्छी तरह मैश करें, ध्यान रखें कि कोई गांठ न रहे।
- मैश किए हुए आलू में नमक, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पापड़ी को एक प्लेट में रखें, और उसके ऊपर थोड़ा सा आलू का मिश्रण डालें।
- फिर इसके ऊपर कटी हुई टमाटर और प्याज डालें।
- अब दही को एक बर्तन में डालें और उसे अच्छे से फेंटें ताकि वह चिकना हो जाए।
- फेंटे हुए दही को पापड़ी के ऊपर डालें।
- इसके बाद, हरी चटनी और मीठी चटनी डालें।
- अब अनार के दाने को चाट के ऊपर सजाएँ, यह न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि रंग भी लाएगा।
- अंत में, चाट मसाला और थोड़ा भुना जीरा पाउडर छिड़कें।
- इसे तुरंत परोसें, ताकि पापड़ी कुरकुरी बनी रहे।
- अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 10g
- कार्बोहाइड्रेट: 60g
- फैट: 5g
