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बेसन चाट (Besan Chaat recipe in Hindi)
बेसन चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे चने के आटे से बनाया जाता है। यह कुरकुरी और चटपटी होती है, और इसे विभिन्न टॉपिंग्स के साथ परोसा जा सकता है। सर्दियों में खासकर, यह चाट सभी को बहुत पसंद आती है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे किसी भी समय नाश्ते या शाम के स्नैक्स के रूप में तैयार किया जा सकता है। कुछ खास मसालों और ताज़े सब्जियों के साथ, यह चाट एक बेहतरीन विकल्प है।
पकाने का समय
20 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप पानी
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच ज़ीरा पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच नमक
- 1/4 कप बारीक कटी प्याज
- 1/4 कप बारीक कटी टमाटर
- 1/4 कप बारीक कटी हरी धनिया
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक बर्तन में 1 कप बेसन डालें।
- अब उसमें 1/2 कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। यह पेस्ट गाढ़ा होना चाहिए।
- फिर इसमें 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच ज़ीरा पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल मध्यम आँच पर होना चाहिए ताकि चाट कुरकुरी बने।
- जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें एक चम्मच बेसन का मिश्रण डालें।
- इस मिश्रण को गोल आकार में आकार दें और धीरे-धीरे कढ़ाई में डालें।
- इसे 2-3 मिनट तक तलें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
- फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
- अब बारी आती है टॉपिंग की। एक प्लेट में तले हुए बेसन के चाट रखें।
- उस पर बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया डालें।
- फिर ऊपर से इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
- अपने स्वादानुसार थोड़ा सा चाट मसाला भी छिड़कें।
- अब आपकी बेसन चाट तैयार है। तुरंत परोसें और इसका आनंद लें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 10g
- कार्बोहाइड्रेट: 30g
- फैट: 12g
