अवाली (Avali recipe in Hindi)

अवाली एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे चावल और नारियल के साथ बनाया जाता है। यह नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर जब आप कुछ हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं। अवाली को आमतौर पर सुबह के नाश्ते में परोसा जाता है, लेकिन इसे किसी भी समय खाया जा सकता है। इसके स्वाद में नारियल की मिठास और चावल की नरमी का अद्भुत मिश्रण होता है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

पकाने का समय

30 मिनट

परोसने

2-3 लोग

सामग्री

  • 2 कप चावल
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • 1/2 कप दही
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पत्ते (सजाने के लिए)

बनाने की विधि

  1. पहले, चावल को अच्छी तरह से धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।
  2. फिर, भिगोए हुए चावल को छानकर एक ग्राइंडर में डालें और दरदरा पीस लें।
  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
  4. गरम तेल में जीरा और सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें।
  5. फिर, कटी हुई हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
  6. अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालें।
  7. इसके बाद, दरदरे पिसे चावल को कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिलाएं।
  8. फिर, इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  9. अब, दही डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
  10. अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे, तो थोड़ा पानी डालें।
  11. इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
  12. जब अवाली अच्छी तरह से पक जाए और खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें।
  13. अंत में, धनिया पत्ते से सजाएं और गरमागरम परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 350
  • प्रोटीन: 8 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 70 ग्राम
  • फैट: 10 ग्राम
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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