आलू टिक्की चाट (Aloo Tikki Chaat recipe in Hindi)
आलू टिक्की चाट भारत का एक प्रिय स्ट्रीट फूड है। यह खासतौर पर ठंडी शामों में खाने के लिए परफेक्ट है। कुरकुरी आलू टिक्की को दही, चटनी और मसालों के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसे बनाने में बहुत मजा आता है और आप इसे अपने परिवार या दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं।
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
4 लोग
सामग्री
- 4 मध्यम आकार के उबले आलू
- 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 कप दही
- 3-4 टेबलस्पून मीठी चटनी
- 3-4 टेबलस्पून हरी चटनी
- प्याज (कटा हुआ, सजाने के लिए)
- सेव (सजाने के लिए)
बनाने की विधि
- उबले हुए आलू को छिल लें और एक बाउल में डालें। आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें।
- मैश किए हुए आलू में ब्रेड क्रम्ब्स, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें।
- अब हरा धनिया डालें और फिर से मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें।
- इस मिश्रण से बराबर आकार की टिक्कियाँ बना लें।
- एक पैन में तेल गरम करें। तेल की गरमी जांचने के लिए एक छोटी सी टिक्की डालें। अगर वह तड़कने लगे, तो तेल तैयार है।
- अब टिक्कियाँ पैन में डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। लगभग 3-4 मिनट तक।
- जब टिक्कियाँ एक तरफ से सुनहरी हो जाएँ, तो पलटकर दूसरी तरफ भी तलें।
- टिक्कियों को निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- एक प्लेट में टिक्कियाँ रखें और ऊपर से दही डालें।
- फिर मीठी चटनी और हरी चटनी डालें।
- कटी हुई प्याज और सेव से सजाएं।
- आलू टिक्की चाट को तुरंत परोसें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 5g
- कार्बोहाइड्रेट: 40g
- फैट: 10g