आलू टिक्का (Aloo Tikka recipe in Hindi)

आलू टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जिसे आलू और मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे साधारण मसालों के साथ तैयार किया जाता है और फिर तले या ग्रिल करके कुरकुरी बनाया जाता है। यह न केवल चाय के साथ बेहतरीन लगता है, बल्कि पार्टी में भी इसे स्नैक्स के तौर पर परोसा जा सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है।

पकाने का समय

40 मिनट

परोसने

4 लोग

सामग्री

  • 4 मध्यम आकार के आलू
  • 1/2 कप बेसन
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2-3 चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
  • तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

  1. आलू को अच्छे से धोकर उबाल लें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें। (उबालने में लगभग 15-20 मिनट लगेंगे।)
  2. उबले हुए आलू को मैश करें और एक बड़े बर्तन में डालें।
  3. अब इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें।
  4. अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ हरा धनिया भी डालें।
  5. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि एक चिकना मिश्रण तैयार हो जाए।
  6. इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें चपटा करें।
  7. कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल को मध्यम आँच पर गरम करें, ताकि टिक्के अच्छे से तले जा सकें।
  8. जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें टिक्के डालें। (तलने में लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।)
  9. टिक्कों को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
  10. एक बार जब टिक्के अच्छे से तले जाएं, तो उन्हें किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
  11. गरमागरम आलू टिक्के को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 150
  • प्रोटीन: 3g
  • कार्बोहाइड्रेट: 30g
  • फैट: 5g
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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