अवली (Aavla recipe in Hindi)

अवली, जिसे आमतौर पर अंगूर की तरह के फल के साथ जोड़ा जाता है, एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह खासतौर पर सर्दियों में तैयार किया जाता है। अवली में विटामिन C की भरपूर मात्रा होती है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इस रेसिपी में हम अवली को मसालों और गुड़ के साथ पकाएंगे, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

पकाने का समय

45 मिनट

परोसने

4-5 लोग

सामग्री

  • 500 ग्राम अवली
  • 200 ग्राम गुड़
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 2-3 चम्मच तेल

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले अवली को अच्छे से धो लें और उसकी डंठल हटा दें।
  2. एक कढ़ाई में 2-3 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
  3. जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें अवली डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
  4. अब इसमें 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
  5. अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनते रहें।
  6. फिर इसमें 200 ग्राम गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं।
  7. गुड़ पिघलने के बाद, आंच को धीमा कर दें और 10 मिनट तक पकने दें।
  8. अब इसमें 2-3 चम्मच नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
  9. 2-3 मिनट और पकाएं ताकि सारे मसाले अवली में अच्छी तरह समा जाएं।
  10. चुल्हा बंद कर दें और अवली को एक सर्विंग डिश में निकाल लें।
  11. गर्मागर्म परोसें और परिवार के साथ इसका मजा लें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 120
  • प्रोटीन: 2 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
  • फैट: 5 ग्राम
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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