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बेसन चिल्ला (Besan Cheela recipe in Hindi)
बेसन चिल्ला एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, जो खासकर सुबह के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा होता है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बहुत पौष्टिक भी है। बेसन, जिसे चने की दाल से बनाया जाता है, प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियाँ डालकर इसे और भी हेल्दी बना सकते हैं। चिल्ला को हरी चटनी या दही के साथ परोसें और अपने दिन की शुरुआत करें।
पकाने का समय
20 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप पानी
- 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटी हुई प्याज़
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 2-3 चम्मच तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में 1 कप बेसन डालें।
- अब उसमें 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि गुठलियाँ न रहें।
- बेसन के घोल में 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
- फिर, 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर, 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च और 1/4 कप कटी हुई प्याज़ डालें।
- अब सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि सब्जियाँ बेसन के घोल में अच्छे से मिल जाएँ।
- स्वादानुसार 1/2 चम्मच नमक डालें और फिर से मिलाएँ।
- अब चिल्ली बनाने के लिए एक तवा गरम करें और उसमें 1 चम्मच तेल डालें।
- तेल गर्म हो जाने पर, एक बड़ा चमच घोल तवे पर डालें और चपटे आकार में फैला दें।
- चिल्ला को मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकने दें, जब तक कि नीचे की सतह सुनहरी न हो जाए।
- अब चिल्ला को पलटें और दूसरी ओर भी 2-3 मिनट तक पकाएँ।
- जब दोनों तरफ सुनहरा हो जाए, तब चिल्ला को तवे से निकालें।
- इसी तरह से बाकी चिल्ले भी बनाकर तैयार करें।
- बेसन चिल्ला को हरी चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 200
- प्रोटीन: 10ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30ग्राम
- फैट: 7ग्राम
