Home » प्लेटर पर चटपटा पनीर टिक्का (Platter Par Chatpata Paneer Tikka recipe in Hindi)
प्लेटर पर चटपटा पनीर टिक्का (Platter Par Chatpata Paneer Tikka recipe in Hindi)
पनीर टिक्का भारतीय स्ट्रीट फूड का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। ताज़ा पनीर को मसालों के साथ मैरीनेट करके ग्रिल या तंदूर में पकाया जाता है। इसे चटनी के साथ परोसने पर यह और भी स्वादिष्ट लगती है। एक बार जब आप इसे बनाना सीख जाएंगे, तो यह आपके मेहमानों का दिल जीत लेगी!
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
2-3 लोग
सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम
- दही – 1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जायफल – 1 चुटकी
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- शिमला मिर्च – 1 (क्यूब में कटी हुई)
- प्याज – 1 (क्यूब में कटी हुई)
- कटे हुए टमाटर – 1 (क्यूब में कटी हुई)
- तेल – 2 चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जायफल और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
- अब इस मिश्रण में पनीर के टुकड़े डालें और उसे अच्छे से कोट करें। इसे 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।
- 30 मिनट बाद, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर के टुकड़े भी इस मिश्रण में डाल दें।
- ग्रिल या तंदूर को मध्यम आंच पर गर्म करें।
- जब ग्रिल गर्म हो जाए, तो पनीर और सब्जियों को स्क्यूअर में डालें।
- स्क्यूअर को ग्रिल पर रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
- हर 5 मिनट में स्क्यूअर को पलटें ताकि सभी तरफ से समान रूप से पक जाए।
- जब पनीर सुनहरा और थोड़ा करारा हो जाए, तो इसे निकाल लें।
- एक प्लेट में पनीर टिक्का रखें और ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।
- इसे हरी चटनी और प्याज के स्लाइस के साथ गर्मागर्म परोसें।
- अगर तंदूर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे तंदूर में 10-15 मिनट तक पकाएं।
- पनीर टिक्का को चटनी के साथ सर्व करें और इसके स्वाद का आनंद लें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- फैट: 15 ग्राम
