प्लेट का पकोड़ा (Plate ka Pakora recipe in Hindi)

प्लेट का पकोड़ा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे अक्सर चाय के साथ परोसा जाता है। यह पकोड़ा बेसन और विभिन्न सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है, जो कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। बारिश के मौसम में इसे खाने का अनुभव और भी खास हो जाता है। आप इसे चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं।

पकाने का समय

30 मिनट

परोसने

4 लोग

सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • 1/2 कप चावल का आटा
  • 1/2 कप उबली हुई आलू (मसले हुए)
  • 1/4 कप कटी हुई प्याज
  • 1/4 कप कटी हुई हरी मिर्च
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

  1. एक बड़े बर्तन में बेसन और चावल का आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. अब इसमें उबले आलू, कटी प्याज, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा और नमक डालें।
  3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक मोटा बैटर तैयार करें।
  4. अगर बैटर बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिलाएँ, लेकिन ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला न हो।
  5. एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल मध्यम आँच पर होना चाहिए।
  6. जब तेल गर्म हो जाए, तो एक चम्मच बैटर लेकर उसमें डालें।
  7. पकोड़ों को एक-एक करके कढ़ाई में डालें, ध्यान रखें कि पकोड़े आपस में न चिपकें।
  8. पकोड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, लगभग 4-5 मिनट तक।
  9. जब पकोड़े अच्छे से तले जाएँ, तो उन्हें एक प्लेट में निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
  10. इसी प्रक्रिया को बाकी बैटर के साथ दोहराएँ।
  11. गरमागरम प्लेट के पकोड़े को हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 200
  • प्रोटीन: 5g
  • कार्बोहाइड्रेट: 30g
  • वसा: 10g
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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