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दाल टिक्का (Dal Tikka recipe in Hindi)
दाल टिक्का एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक है जिसे दाल और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। इसे तवे या ओवन में सेंककर तैयार किया जाता है। यह न केवल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, बल्कि बच्चों के लिए भी एक शानदार नाश्ता विकल्प है। दाल टिक्का को हरी चटनी के साथ परोसें।
पकाने का समय
30 मिनट
परोसने
4 लोग
सामग्री
- 1 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
- 1/2 कप चना दाल (भिगोई हुई)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 कप धनिया (कटा हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1-2 टेबल स्पून तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले मूंग और चना दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें, ताकि वे नरम हो जाएँ।
- भिगोई हुई दाल को पानी से छान लें और इसे एक मिक्सी में डालें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- इन्हें अच्छे से पीसकर एक मुलायम मिश्रण बना लें। ध्यान रखें कि पेस्ट बहुत ज्यादा गीला न हो।
- अब इसमें कटा हुआ धनिया डालें और अच्छे से मिला लें।
- एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गर्म करें।
- पैन में हल्का सा तेल डालें और उसे अच्छे से फैला दें।
- अब एक छोटा चम्मच दाल का मिश्रण लें और उसे तवे पर गोल आकार में फैला दें।
- इसे 3-4 मिनट तक मध्यम आँच पर पकने दें जब तक नीचे की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
- फिर इसे पलटें और दूसरी साइड को भी 3-4 मिनट तक पकाएं।
- जब दाल टिक्का दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएं, तो इसे तवे से उतार लें।
- इसी प्रक्रिया को बची हुई दाल के मिश्रण के लिए दोहराएं।
- तैयार दाल टिक्का को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमा-गर्म परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 150
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
- फैट: 5 ग्राम
