पौष्टिक मूंग दाल (Paushtik Moong Dal recipe in Hindi)

मूंग दाल एक ऐसी डिश है जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है। मूंग दाल को कई तरीकों से बनाया जा सकता है, लेकिन इस रेसिपी में हम इसे सरल और स्वादिष्ट तरीके से बनाएंगे। इस दाल को चावल या रोटी के साथ परोसें, और यह आपके परिवार के लिए एक संपूर्ण भोजन बनेगा।

पकाने का समय

40 मिनट

परोसने

4 लोग

सामग्री

  • 1 कप मूंग दाल
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2-3 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई)
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच तेल
  • 2 कप पानी
  • धनिया पत्ती (सजावट के लिए)

बनाने की विधि

  1. पहले मूंग दाल को अच्छे से धो लें। इसे 30 मिनट के लिए भिगो दें ताकि दाल नरम हो जाए।
  2. एक कुकर में 2 चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
  3. जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें 1 चम्मच जीरा डालें और इसे चटकने दें।
  4. अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  5. प्याज भुनने के बाद, अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च डालें। 1-2 मिनट तक भूनें।
  6. इसके बाद, बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे नरम होने तक पकाएं।
  7. अब इसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. इस मिश्रण में भिगोई हुई मूंग दाल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
  9. अब 2 कप पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद करें।
  10. कुकर को तेज आंच पर रखें और 2 सिटी आने तक पकाएं।
  11. सिटी आने के बाद, आंच को बंद कर दें और कुकर को थोड़ा ठंडा होने दें।
  12. जब कुकर ठंडा हो जाए, तो ढक्कन खोलें और दाल को अच्छी तरह से मिलाएं।
  13. अगर दाल बहुत गाढ़ी हो गई हो, तो थोड़ा पानी और डालकर सही कंसिस्टेंसी प्राप्त करें।
  14. अंत में, धनिया पत्ती से सजाएं और गरमा गरम परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 200
  • प्रोटीन: 12g
  • कार्बोहाइड्रेट: 30g
  • फैट: 5g
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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