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प्याज का पराठा (Onion Paratha recipe in Hindi)
प्याज का पराठा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय नाश्ता है जो खासकर सर्दी के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है। इसका कुरकुरा और मसालेदार स्वाद हर किसी को भाता है। इस रेसिपी में प्याज और मसालों का सही मिश्रण होता है, जिससे ये पराठे बेहद स्वादिष्ट बनते हैं। आप इन्हें दही या अचार के साथ परोस सकते हैं।
पकाने का समय
40 मिनट
परोसने
3-4 लोग
सामग्री
- गेहूं का आटा: 2 कप
- प्याज: 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 1 (कटी हुई)
- अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- जीरा: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- घी/तेल: पराठे सेंकने के लिए
- पानी: आटा गूंथने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें।
- अब इसमें नमक और 1 चम्मच घी डालें, फिर अच्छे से मिला लें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथें, ध्यान रखें कि आटा नरम और चिकना हो।
- गूंथे हुए आटे को एक गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
- इस बीच, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर और जीरा को एक बर्तन में डालकर अच्छे से मिला लें।
- गूंथे हुए आटे को 20 मिनट बाद निकालें और छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
- एक लोई लें और उसे बेलन से बेलें, ध्यान रखें कि पराठा बहुत पतला न हो।
- बेलने के बाद, केंद्र में प्याज का मिश्रण रखें और किनारों को मिलाकर बंद करें।
- अब इसे फिर से बेलें, लेकिन हल्का सा दबाएं ताकि मिश्रण बाहर न आए।
- एक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें।
- जब तवा गरम हो जाए, तब पराठा डालें और दोनों तरफ से सेंकें।
- जैसे ही पराठा सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तब उस पर थोड़ा सा घी लगाएं।
- इसे पलटकर दूसरी तरफ भी घी लगाएं और अच्छी तरह सेंकें।
- तवे से निकालकर पराठे को गर्मागर्म परोसें।
- इसे दही और अचार के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- फैट: 6 ग्राम
