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पलौज़ा (Paluza recipe in Hindi)
पलौज़ा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खासकर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह मिठाई चावल के आटे से बनाई जाती है और इसका स्वाद मीठा और मलाईदार होता है। पलौज़ा को बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद सभी को भाता है। इस मिठाई को बनाने के लिए जरूरी सामग्री और विधि यहाँ प्रस्तुत की जा रही है।
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
4-5 लोग
सामग्री
- 200 ग्राम चावल का आटा
- 500 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम घी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी नमक
- काजू और किशमिश सजाने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 500 मिली दूध डालें और उसे मध्यम आँच पर गर्म करें। दूध को उबालने तक ले जाएं।
- जब दूध उबलने लगे, तो उसमें 200 ग्राम चावल का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकने दें, ताकि चावल का आटा अच्छी तरह से दूध में मिल जाए।
- इस दौरान, मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि यह नीचे न लगे।
- जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो उसमें 200 ग्राम चीनी डालें। चीनी डालने के बाद अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें 50 ग्राम घी डालें और मिश्रण को फिर से अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद 1 चम्मच इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। इसको अच्छे से मिलाएं।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह बर्तन के किनारों से अलग न होने लगे।
- अब इसे एक थाली में डालें और समतल करें।
- पलौज़ा को ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- काजू और किशमिश से सजाएं।
- आपकी मीठी पलौज़ा तैयार है, इसे सर्व करें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 60 ग्राम
- फैट: 10 ग्राम
