दही वड़ा (Dahi Vada recipe in Hindi)
दही वड़ा एक पारंपरिक भारतीय स्नैक है जो खासकर गर्मियों में ताजगी देने के लिए बहुत पसंद किया जाता है। इसे उबले हुए उड़द दाल के गोलों को दही में डालकर बनाया जाता है, और इसके ऊपर चटनी और मसाले डालकर परोसा जाता है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
पकाने का समय
45 मिनट
परोसने
4 लोग
सामग्री
- 1 कप उड़द दाल
- 1/2 कप दही
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- नमक स्वादानुसार
- तला हुआ जीरा
- धनिया पत्ते
- खजूर-इमली की चटनी
- चाट मसाला
बनाने की विधि
- उड़द दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
- दाल को छानकर मिक्सी में डालें, हरी मिर्च और अदरक भी डालें।
- दाल को दरदरा पीसें और इसमें नमक मिलाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें (मध्यम आंच पर)।
- तय किया गया मिश्रण छोटी-छोटी गोलियों के आकार में बनाएं।
- गर्म तेल में गोलियों को डालें और सुनहरा होने तक तलें।
- तले हुए वड़ों को किचन टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- एक बाउल में दही डालें और उसे अच्छी तरह फेंटें।
- दही में तले हुए वड़े डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- उपर से तला हुआ जीरा, चाट मसाला और धनिया पत्ते डालें।
- खजूर-इमली की चटनी डालें और सजाएं।
- दही वड़ा को ठंडा परोसें और आनंद लें।
पोषण जानकारी
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 12 ग्राम
- कार्ब्स: 40 ग्राम
- फैट: 10 ग्राम