आलू टिक्की (Aloo Tikki recipe in Hindi)

आलू टिक्की एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, जिसे आमतौर पर चाय के साथ या शाम के स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है। यह कुरकुरी और मुलायम आलू की टिक्कीयों से बनाई जाती है, जिसमें मसाले, हरी मिर्च, और हरा धनिया मिलाया जाता है। आलू टिक्की को चटनी या दही के साथ खाया जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।

पकाने का समय

30 मिनट

परोसने

4-5 लोग

सामग्री

  • 4-5 मध्यम आकार के आलू
  • 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1/2 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (तलने के लिए)

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले आलू को उबालें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और फिर छील लें।
  2. छिले हुए आलू को एक बाउल में डालें और अच्छे से मैश करें ताकि कोई गुठली न रहे।
  3. अब इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें।
  4. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि सब चीजें एकसार हो जाएं।
  5. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार की टिक्कियाँ बनाएं।
  6. एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स डालें और टिक्कियों को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें।
  7. कढ़ाई में तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें।
  8. तेल गरम होने पर, टिक्कियों को ध्यान से तेल में डालें।
  9. टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। यह लगभग 3-4 मिनट लेगा।
  10. जब टिक्कियाँ अच्छी तरह से तली जाएं, तो उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
  11. अब आलू टिक्की को चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।

पोषण जानकारी

  • कैलोरी: 300
  • प्रोटीन: 5g
  • कार्बोहाइड्रेट: 50g
  • वसा: 10g
नोट: यह रेसिपी और पोषण जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डाइट के अनुसार बदलाव करें।

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